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家常版葱烧海参的制作方法如下: 所需食材: - 海参:1-2条 - 葱段:适量 - 姜片:适量 - 蒜瓣:适量 - 料酒:适量 - 生抽:适量 - 白糖:适量 - 盐:适量 - 鸡精:适量 - 香油:适量 - 植物油:适量 步骤: 1. 将海参洗净,切成块状,用清水浸泡30分钟,去除腥味。 2. 将葱段、姜片、蒜瓣分别切碎备用。 3. 锅中加入适量的植物油,放入葱段、姜片、蒜瓣炒香。 4. 将浸泡好的海参放入锅中翻炒均匀。 5. 加入适量的料酒炒匀,去腥味。 6. 加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精炒匀。 7. 加入适量的清水,水量要稍微多一些,放入葱段继续翻炒均匀。 8. 盖上锅盖,用中小火炖煮15-20分钟,直到海参变软烂。 9. 最后,加入适量的香油提香,并继续炖煮2-3分钟。 10. 出锅前根据个人口味,可以适量加入葱花或者香菜装饰。 制作完成,即可上桌食用。 温馨提示:在炖煮海参的过程中,根据个人口味可以适当调整调料的用量。
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